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置顶餐厅提升销售额的几个要点

合理的安排现有的人力,做好员工的排班工作;从而补充早餐的空白,充分利用早餐的时间段;1、产品制作方面需要很好的时间管理,例如:每天原材料和产品的用量是可以预估一个安全恒定的数量出来的,通过每个时段的…
2016-03-08 00:00类目:饭店

置顶餐饮店开业的注意事项

新开的餐厅,前期筹备工作千头万绪,涉及面广,内容多。很多人在餐厅装修好准备开业的时候都会松一口气。其实对一家餐厅来说开业才是刚刚开始,也是关系到一家餐厅发展顺利与否的最关键时刻,毕竟在硬件上不好还…
2016-03-07 00:00类目:饭店

置顶餐厅上菜慢的原因分析

上菜慢可以说是餐厅普遍遇到的工作难题之一。一旦顾客用餐时对上菜速度不满,他们往往会提出激烈的投诉,甚至会迁怒于酒店其他方面,从而引发对酒店的全面不满。所以说,在酒店日常经营中,上菜慢并不是一件小事…
2016-03-06 00:00类目:饭店

置顶新开的餐厅如何拉人气做促销?

五折、六折、七折;吃100送100;先尝再进店吃;更有店家请来模特装扮成豫美人,在门前吸引人气上周,随着郑州万象城开业,商场内新开业的众餐饮店家推出的各种促销也成为亮点之一。招式一、千味涮火锅店前的试吃…
2016-03-05 00:00类目:饭店

置顶如何通过菜单提升消费?

1、不使用现金符号餐馆最先要避免的是菜单上使用现金符号,因为这会提醒消费者,他们正在花钱。康奈尔大学酒店管理学院的一份研究表明,如果给消费者一个不带现金符号的菜单,他们会点更多的东西。即便是不使用数…
2016-03-03 00:00类目:饭店

置顶餐厅优秀广告语大全

1、有针对性只对目标顾客写广告语。比方说,做清真食品的,广告语可以这么写:【穆斯林之家,清自草原来】对象直接锁定在有相关信仰的人群,并且塑造一种我的店专为你服务。2、疑问形式这是简单的提炼改善用词造…
2016-03-01 00:00类目:饭店

置顶一个便签本如何盘活一家餐饮店?

在长沙品客味上餐饮连锁品牌旗下共3家店,小编此次走访的王家湾店位于步步高商城二楼,人均消费45元。当初餐厅在选址时,总经理刘晋伍正是看中商场客流量大、能带动餐厅人气的优势。谁知开业第一个月,营业额就遭…
2016-02-28 00:00类目:饭店

置顶餐饮店如何提高翻台率?

餐厅要想提高经营收入,无非是从两个方面入手:一是提高餐厅顾客的人均消费额,另一方面则是提高餐厅的客流量。顾客的人均消费水平在一定程度上是既定的,但餐厅的客流量却可以因餐厅有意识的疏导而大大提高提高…
2016-02-27 00:00类目:饭店

置顶餐饮店打折的学问

说起打折这事儿,许多餐厅都发现这真的不是一个随随便便就可以干好的活。打一个折,让一点单品的利润倒是小事,关键是无缘无故的打折,消费者未必买你的情。要么是把消费者喂挑了,觉得折后就是正常价,不打折还…
2016-02-25 00:00类目:饭店

置顶投资5万开家小餐馆如何年入百万?

2011年一个小伙子用5万元,在广州的一个工业区的城中村里开了一家小餐馆,实现了年入百万的成功。而在之前,此店曾有三次不同老板的进驻开张,每次开业都在短时间出现亏损而以失败告终。小伙子倒底用什么法宝开活…
2016-02-24 00:00类目:饭店

置顶让餐厅生意火爆10种经营奇招

无可厚非的餐饮是创业的好项目,但是并不是每个餐馆都能赚钱,餐馆生意不好怎么办?如何经营餐馆呢?小编认为餐馆生意不好,假如味道没问题的话,一定就是餐馆的经营问题了,餐馆生意不好怎么办?到底经营餐馆有哪些…
2016-02-23 00:00类目:饭店

置顶校园周边的餐饮店该如何经营?

小吃店以一间大教室为背景,餐桌是一张张课桌,菜名被白色的粉笔写在前墙的黑板上,后墙是个主题鲜明的黑板报;餐厅两侧墙面上贴满了不少食客读书时期的旧照片,有和哥们在篮球场上打球的照片,有在教学楼前的集…
2016-02-22 00:00类目:饭店

置顶你的特价菜为什么没人吃?

特价菜很多餐厅都有推出,可每一家的收效都不同,有的卖到一元钱一个菜也没客人光顾,有的却是客如潮涌,这是怎么回事呢?其实推出特价菜,是有一些奥妙的,要是不懂的话,只能看着客人都走进别人的餐馆里。1、特…
2016-02-21 00:00类目:饭店

置顶开小餐厅你不知道的秘密

诸如桂林米粉、兰州拉面、成都小吃等小吃店,就像是一个隐秘的江湖一样,相似的店招、相似的装修、相似的菜品,但是他们又都是各自为战。到底是哪些人在经营这类小店呢?这类街边小吃店要想赚钱又有哪些秘密呢?秘…
2016-02-20 00:00类目:饭店

置顶给菜品定价的学问

大多数的餐饮企业习惯于依据菜品的成本以及餐厅的档次、服务和环境等多方面的因素来给菜品定价,较少从消费者的角度来考量。如此制定出的菜品价格,势必忽视了消费者的感受和承受力。定价过高,则名不副实;定价…
2016-02-19 00:00类目:饭店

置顶开餐馆12年3家店为什么全赔了?

老板王炜晟对开餐厅爱得深沉:入行12年,开过3家店,即使从来都是赔本也不愿意走出餐饮圈。他说:开餐厅就是我的不良嗜好。店开在朝阳区尚都soho一楼,一碗面平均单价在38元,据说口味在附近商圈是出了名的好。见…
2016-02-18 00:00类目:饭店

置顶餐饮店如何让顾客安心等位的几个方法

在饭口时间,我们经常会在一些生意红火的餐厅门口看到排队等位的客人......那么问题来了,如何才能留住这些已经一只脚跨进了店门的客人呢?一般来说,客人愿意在餐厅门口排队等位,都是冲着餐厅的名气而来的,如…
2016-02-17 00:00类目:饭店

置顶开餐馆前如何进行市场调查?

开餐馆前如何进行市场调查呢?或者是到餐饮业比较发达的地域去寻找,或者关注当地报纸的店铺转让消息。餐饮业比较发达的地区属于战火滚滚的地方,每月都有新开张的店,也有关门的店,机会比较多一点。现在的报纸…
2016-02-14 00:00类目:饭店

置顶餐饮店的门面租金多少为好?

如果确定了餐饮店所投资金的数额后,餐馆的选址、规模、类型也就差不多能有眉目了。根据惯例,大众餐饮的店面租金不能高于所投金额的1/10。在餐馆筹备过程中,有四个方面花费最大:店面租金、设备购买、装修、启动…
2016-02-13 00:00类目:饭店

置顶九招三个月内让你的餐厅扭亏为盈

有一家酒店,它以大众化消费为主,菜品价格不高,服务在当地来说基本可以,但是客源总上不来,每天营业额都在5000元左右,已经持续亏损了8、9个月。通过3个月的免费增值服务运作,这家酒店的营业额从原先的5000元…
2016-02-04 00:00类目:饭店

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