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怎样开家健康粥店

2009-10-26来源:点子网
核心摘要:项目计划我的创业项目是开家粥店,以米粥为主,以粗粮为辅,并做相关的营养咨询。粥店的营业理念是倡导营养健康饮食,帮助一些人更好地合理安排饮食。我计划找一个30~70平方米的店面,最好是高档小区比较集中地区。我现在已经找了近半个月,还是没有找到满

项目计划

我的创业项目是开家粥店,以米粥为主,以粗粮为辅,并做相关的营养咨询。

粥店的营业理念是倡导营养健康饮食,帮助一些人更好地合理安排饮食。我计划找一个30~70平方米的店面,最好是高档小区比较集中地区。我现在已经找了近半个月,还是没有找到满意的。另外,虽然我做的这个没什么油烟,但也算餐饮行业,因此很多地方不愿意出租。

投资总金额我计划控制在7万元以内,其中1.5万元是流动资金。前段时间天一直下雨,每天回家我都鞋子湿透,但我知道创业是艰难的,我不会放弃。现在我想请专家帮我指导一下,这个项目是否可行?并希望能得到一些好的建议。谢谢。

项目分析:浙商创投 李先文

项目可执行指数:★★★☆☆

看到这位热心读者的来信,心情为之一震!创业艰难,贵在恒心。雨水可以打湿你的鞋子,但一句“我不会放弃”,着实让我感慨。多少创业者都是靠最初创业时的坚定信念支撑至后来的成功,不抛弃,不放弃,创业就需要这样一种信念!

这位创业者和目前的大学生创业不同,虽然没有很高的学历和专业技能背景,但他比大学生创业者多了一份难能可贵的人生阅历。我认为他的这份人生阅历就是他目前创业的最大资本和优势!创业,不是小孩儿过家家,一定的人生阅历对创业成功有很重要的作用。

当然,以上说的都是对成功创业一些主观上的必要条件,客观上,如果想创业成功还需要一些充分条件,最直接的就是项目本身的可行性问题。该创业者的项目,商业模式上到底是否成立?是否可行?还需要哪些改进?怎么做会更好?这是我作为职业投资人和杭州市青年创业导师重点探讨的问题。

粥店的定位

传统概念上,喝粥最多是个早餐,从这个意义上讲,这位创业者是不是打算主要做早餐市场?如果仅仅定位做早餐,那么资源是不是太浪费?投入和产出是否划算?个人建议,不要用粥店的名义去招揽顾客,而要结合创业者新进修的营养师技能打造一个“×××营养中餐”的健康餐饮概念,而健康米粥只是其中一个特色产品,这样的定位既可以占领早、中、晚全天候餐饮市场,还可以突出米粥的特色。(学招网—最好的开店创业网www.koduo.com)



打造差异化特色

既然创业者正在考营养师,那一定要把这个特色做突出。我不太赞成市面上一贯的低价竞争方式,我认为关键是要走差异化竞争的路子。你要学会发现你在市场竞争中最大的差异化优势,从目前的情况看,老的餐饮比的是厨师的等级,这是竞争的“红海”,你要学会发现竞争的“蓝海”,那就是比营养师,建议创业者用“×××营养中餐——职业营养师×××为您健康主厨”的口号做招牌,卖“营养”概念而不是简单的卖“口味”概念,你必脱颖而出。

选址和资金

开店选址有一句经典的行业谚语就是“地段、地段,还是地段”,可见选址的重要性。个人认为此类店最好针对年轻的懒人群体,比如开在类似上塘路、德胜路新青年广场附近,单身公寓的青年男女或80后小夫妻懒得烧饭,而且比较容易接受新理念,至少早饭和晚饭肯定有市场,中饭如果附近的通讯市场或商住楼公司员工前来就餐,也会不错的。

当然,以上只是举个例子,具体地址你得自己亲自去看,去观察,看潜在消费者到底哪里最集中,你就到哪里去。对于开店创业,资金耗费最大的一项可能就是租金,租金跟选址有很大的关系,所以归根结底要把好选址关。

以后如果该店能良性发展,建议创业者开成连锁的模式,通过直营或授权的形式不断复制,那么你就可以真的走向成功。

开店网是一家专门为投资者提供开店信息和开店项目的一站式开店服务平台。为正在开店的人提供开店经验技巧,为准备开店的人提供优质的开店项目等信息。
(责任编辑:点子网)
 
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