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选址建议
由于所需经营面积小、经营灵活，该类店铺可选址范围相对较大，但有效客户群与人流量两个要素仍然需要重视。最好选址在“人气”较旺的成熟社区商街，如龙津路、滨江路、农林下路等地，大型成熟社区入口处也可考虑；最好不要选择铺租太过高昂的城市一线商街，其目标客户群有限。铺面租金最好控制在5000元以下；经营面积也控制在15平方米到25平方米。
首期投资表
铺面租金 约3万元
顶手费用 3万元
公关费用 5000元
装修设备 1万元
首次进货 3万元
总投资 105000元
每月运营表
租金 9000元
税收杂费 1500元
人工4500元
补充进货 30000元
每月收入 50000元
每月利润 5000元
早在张先生开店前，广州的营养品商店已数不胜数。可张先生仗着本地人熟门熟路的优势，只做以蜂蜜花粉为主题的中低档营养品，2004年开店后很快超越诸多竞争者，两家小店平均月盈利稳定为5000元。
参考亲戚成功创业经验
张先生是土生土长的广州人，亲朋中有不少做个体生意的，有人就在2003年开了一家专卖蜂蜜的小店，位于老城区的偏僻位置，居然每月能赚上万元。张先生有一份稳定的房产销售代表职业，正想用闲置资金做“副业”小本投资，于是登门拜访，打探出这位为人木讷的亲戚的“发财”原因：比较起市面上风行的“欧美”派系高级营养品，蜂蜜价格低廉营养性也不差，开在老城区生活圈内，很容易笼络到一批中老年固定顾客。
于是，张先生决定也开一家以蜂蜜为核心产品的中档营养品商店，兼卖花粉、蜂胶、茶叶等保健品。他花了几千元“公关费用”，前后跑了几个省的七八家生产企业。综合考虑了蜂蜜来源、卫生情况与质量检测等各个方面后，他最终还是选择了一家知名的广州企业。
宁交“顶手费”也要选好地段
到了选址环节，张先生依然参考亲戚的成功经验，重点在人流量大的老城区寻觅。开始时，他看好的是自己熟悉的小北路，这里人流量大、社区集中，适合开店。
可小北路商业繁华，早已没有闲置铺面。不得已，在小北路继续搜索之余，他开始另作打算，找到了龟岗市场——这里的大环境虽赶不上小北路，但人流量还是非常大的，且一家处在集贸市场正对面的40平方米铺面正要“转手”。经过多方协商，张先生愿意出3万元的“顶手费”，终于在这场小本创业的“招标”活动中脱颖而出。
正当张先生要签约时，居然有人从小北路打来电话，说想出手自己的铺面。张老板兴冲冲地赶到小北路，发现将要转手的铺面位于三岔口临街位置，可谓得天独厚，张先生想到旺铺难求，不如一口气开两家小店，统一进货、统一培训员工，一定会节约不少成本。他手里的闲置资金刚好超过25万元，于是咬咬牙，“顶手”了两家铺面，在不到一个月时间里，生意相继开张，运营果然事半功倍；由于进货多，甚至可以从进货商那里得到较高的折扣。
雇用“嫂子”店员强于“小姑娘”
开店早些时候，张先生雇请了几位青春靓丽的年轻女孩为店员。可通过观察，他发现，年轻店员与中老年顾客之间的交流存在诸多障碍，阿婆阿姨一提到煲汤熬药之类的事情，店员就张口结舌应答不上来。张先生这才明白：并非所有的行业都适用“美女战术”，中档营养品商店的顾客多是中老年人，选择有些社会阅历的中年妇女提供服务更合适。
于是，他找了几位本地下岗女工。果然，几位中年妇女对顾客嘘寒问暖，立即为小店赢得了稳定的客户群。
