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酒吧经营如何规划?

2014-09-02来源:点子网
核心摘要:开办酒吧之前,要做一个全面的经营规划,可以细致地提醒经营者应该怎样,而且还能使经营的各方面情况清清楚楚,做到运筹帷幄。小酒吧经营规划的内容主要包括以下几个方面:经营成本小酒吧的经营成本包括直接成本和间接成本两部分。直接成本包括设备、酒水
开办酒吧之前,要做一个全面的经营规划,可以细致地提醒经营者应该怎样,而且还能使经营的各方面情况清清楚楚,做到运筹帷幄。

小酒吧经营规划的内容主要包括以下几个方面:

经营成本

小酒吧的经营成本包括直接成本和间接成本两部分。直接成本包括设备、酒水;器具等的直接费用。而间接成本则包括员工薪水、房屋租金、水电费用、营业费用等。这些内容都要一一列出,安排在经营规划之中。

经营环境

经营环境的规划是非常重要的,它直接影响着小酒吧的经营状况。所以,在酒吧环境的设计方面,要力求创新,有特色,迎合顾客的口味。

经营项目

现在酒吧已逐渐被人们所接受,“泡吧”已成为时尚。在酒吧的经营项目规划时,可适当尝试一下新奇的东西,如歌手演唱会、小游戏等活动,以招揽顾客。

经营收人

小酒吧的经营收入主要来自于酒水、饮品、小食品、果盘等,经营者要根据经营成本和预期回报制定出各种饮食的合理售价,从中得到经营收入。

服务质量

小酒吧无论档次高低都要制定相关合理的优质服务,这也是同行之间竞争的关键。服务质量是酒吧的软环境建设,经营者对此要特别重视。

座位数

根据制定经营规划的人数指标,来设计酒吧所能容纳的座位数,并及时增加的座位数。

营业时间

受地区、季节、环境、顾客情况等制约,营业时间规划可灵活因势调整。
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(责任编辑:点子网)
 
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