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十四岁弃学下海开出"饺子城"

2009-04-02来源:点子网
核心摘要:14岁弃学下海我今年40岁,是黑龙江佳木斯人。我文化程度不高,仅上到初一就中途退学了。我所以能走到今天,所以在事业上还算成功,我有自己的特点,那就是:能吃苦,有韧性,悟性好,肯钻研,对确定的目标锲而不舍,不达目的誓不罢休。同时我尊重合作伙伴,

14岁弃学“下海”

我今年40岁,是黑龙江佳木斯人。我文化程度不高,仅上到初一就中途退学了。我所以能走到今天,所以在事业上还算成功,我有自己的特点,那就是:能吃苦,有韧性,悟性好,肯钻研,对确定的目标锲而不舍,不达目的誓不罢休。同时我尊重合作伙伴,尊重每一个对我有益的人。这也许多少弥补了我知识上的欠缺。

1979年,我14岁,上初中一年级。我本来学习很好,但第二学期还没结束就退学了。这有两个原因:一是家里经济比较困难,我想早点减轻家里的负担;二是当时在我们学校正有一个包工队做水暖工程,老师经常安排学生参加他们的劳动,我对他们的工作很感兴趣,特别是姓范的包工头,他不仅技术好,活干得漂亮,而且人很热情,非常关心人,对我这个孩子更格外喜欢。

不想继续上学的打算先没向家里透露,先找到范师傅,想加入他的包工队。但范师傅没同意,他说我还小,应当多学点文化。经不住我软磨硬泡,他只得找到我父亲,征求我家长的意见。我父亲是个特别明智的人,他知道,自己的孩子一旦不想上学,是难以再把心收回,倒不如顺其自然依孩子的心愿。他坦诚地回答范师傅:“我在工厂干了一辈子,其实当工人并没什么不好,孩子既然喜欢,您就收下他一起干吧!”

在水暖工程包工队的一年多时间里,我虚心向范师傅学技术,很快就掌握了各项技术,独当一面。由于水暖工缺乏,加之范师傅社会交际面很广,工程任务十分饱满,我们每天顶着星星出,顶着星星归,一干就是十几个小时。有的水暖件几十斤、上百斤,常常压得我腰都直不起来。真苦真累啊!但我没有动摇,没有后悔,咬牙坚持下来。待到第一次开工资给我一百三十多元时,我甚至难以相信自己的眼睛!要知道,那时候佳木斯人一般月工资也就二三十元,而我一下子多出了他们五六倍!

尽管我在包工队仅仅干了一年左右,但对我是获益匪浅。它使我初步了解了社会,认识了社会,接触了形形色色的人;磨练了筋骨,提升了心智,小小年纪经受了劳苦的考验;尤其使我认识到,你有多大付出,一般会有相应回报。有了钱就有了独立精神,钱比一般人多了,更有了一份尊严。

在社会大学校逐渐成熟

1980年年中,一个国营建筑单位进行招工,我报了名。离开包工队,这既是当时自认为尽管钱挣得不算少,但毕竟要听命于人,不属于“自己的事业”;同时主要受父母“国营是铁饭碗”的影响,他们认为机会难得,不能错过。

招工要进行实际操作考试,在200多名应试者中,我年龄最小,但却考了第四名。看图、安装、电气焊非常出色,这让主考官十分惊讶,对照报名表,15岁的孩子为什么如此出众?他们哪里知道,我早就“捷足先登”了,是在包工队范师傅的“调教”和我的“苦学”中获得的。

“正式工人”除了到点上班到点下班,按月发几十元“法定工资”之外,对我又有什么意义呢?干了一年多我还是辞职了。后来我又干服装。这是那时候自谋职业者、下岗无业者、闯荡社会者,一句话想改变人生尽快富裕起来的许多人的首选。我下广州,进北京,上沈阳,身背肩扛倒服装。推着小车流动卖,市场租摊固定卖,包个门脸集中卖,各种形式我都进行过。

潮起潮落,干服装渐渐失去了往昔的红火,我很快刹车,最终确定到餐饮中找出路。

1986年底,我用五千元投资开了一家烧烤店。

从1979年弃学,到1986年干餐饮,七年的时间,我终于给自己定位在“民以食为天”的餐馆上。我首先在这里说三句关于餐饮的“三不要”:不能吃苦的不要干;不了解社会的不要干;人品不正、急功近利的不要干。所以说这些话,完全是在实践中体会和悟出的。

为了保证质量和肉的鲜嫩,我亲自采购,每天凌晨4点钟就骑车到20里外上肉,并且不能存放时间过长,必须当天的肉当天使用,绝不能过夜。上午9点半开门,一直到夜里12点打烊,一天十五六个小时我始终盯在店里。我这样做,并不是对员工不放心,而是为了经营的需要,老板在与不在情况大不一样。

寒冷的气候决定了东北人喜欢喝酒。有些人,因为酒精的刺激,有意无意的可能在酒喝到一定份上就要找寻“刺激”,有我在,许多情况下,可以化险为夷,否则就难以预料。

比如这样的事时有发生:六七个人围坐一桌,酒喝的正酣,突然有一个人招呼叫服务员:“哎,你们的肉有问题,一点不新鲜!”

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(责任编辑:点子网)
 
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