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中秋佳节日益临近，日前，记者走访南宁饭店、沃尔玛超市等部分饭店商场超市发现，各大品牌月饼促销大战悄然打响。今年是国家最新版《食品添加剂使用标准》实施后第二个中秋节。纵观金秋月饼市场，除了凸显月饼传统的文化理念和口味外，在时尚健康上更是大做文章，邕城街头出现了“无添加”月饼、养生月饼等健康月饼，且一上市就受到市民追捧，与往年相比，在价位方面今秋月饼略有上涨。
走访市场 传统与健康口味月饼抢鲜上市
日前，记者来到南宁饭店发现，在饭店入口处摆了一张月饼展台，陈列各式月饼，盒装的、散装的都有，而且口味相当丰富，吸引了不少市民选购。王女士一边挑选月饼，一边对记者说，小孩过几天要去福建上大学了，为了让孩子在开学之前带点南宁口味的月饼到学校给同学们尝尝鲜，所以她就提前过来挑选月饼了。南宁饭店“小嘟来”月饼销售人员告诉记者，很多市民喜欢尝鲜，该饭店在7月28日生产出来的月饼目前已经销售了很多，而且8月17日生产的月饼近日也已经上市了。
随后，记者在锦华大酒店门口看到，该酒店自己包装制作的锦蝉月饼正往外派送。据介绍，今年该酒店推出绿茶月饼、粗粮皮伍仁月饼、黄金皮金沙奶黄月饼、紫薯皮紫薯月饼等备受年轻人喜爱的口味，而且今年还首次推出巧克力摩卡咖啡月饼。据一位姓吴的工作人员透露，今年月饼最大变化是皮薄馅厚，且在外包装或者口味上更加丰富多样。
市场新宠 “无添加”月饼备受市民推崇
随着食品质量安全问题日益突出，今年，消费者更是注重月饼馅料方面的质量安全问题。南宁饭店“小嘟来”月饼销售部罗经理表示，该饭店为此推出了一种“无添加”月饼，完全不添加任何色素、香精、防腐剂等，受到消费者的欢迎。据介绍，今年中秋节期间，该饭店还将推出蓝莓、金桔、榛子蓉、花茶、抹茶、椰子六个口味的“无添加”盒装月饼。记者留意到，“无添加”月饼颜色外观上，要比其他普通月饼清晰一些。
据了解，去年6月20日新版《食品添加剂使用标准》开始实施，明确禁止27种添加剂在食品中使用，包括漂白剂以及化工合成色素等。
以常见的白莲蓉馅料为例，按照原来的制作工序，一般会使用以亚硫酸钠为主要成分的改良剂来浸泡莲子，可是这种添加剂从去年开始就已经禁用，因此，市场上鲜有白莲蓉口味的月饼，取而代之的是，今年市场上大多推出了红莲口味的月饼。
市场上除了出现“无添加”月饼之外，结合现代人越来越注重养生，一些商家还推出了各类养生月饼。如无蔗糖养生黑芝麻月饼，还有适合老年人的绿色火麻月饼等各式各样的低糖低油月饼，这些养生月饼刚一推出，也备受年轻人、老年人的喜爱。
价格因素 减少添加剂月饼保质期缩短
今年受原材料、人工成本、包装等因素上涨影响，部分月饼价格有所上涨，但涨幅不明显，约上涨10%。以“无添加”月饼为例，其重量仅是传统月饼的一半，但零售价却比传统月饼要贵几块钱。罗经理认为，“无添加”月饼由于不含任何添加剂，且货真价实，成本自然也就高一些。
此外，记者发现今年月饼保质期明显缩短了，各类月饼保质期都在一两个月之内，部分糕点店推出的冰皮月饼保质期只有15天。据了解，月饼保质期长短与防腐剂多少无直接关系，材料选择、加工环节、包装等方面因素均会影响到保质期的长短，各品牌月饼保质期长短不一，主要是因为各厂家生产工艺水平和自身对月饼定位等方面不同。因此，市民在购买月饼时以保质期长短来判定月饼好坏是不全面的。
［温馨提醒］
购买月饼五大注意
一查看月饼包装是否完整，标准的包装应该要标注产品名称、生产企业全称、详细地址、产品执行标准、配料表、净含量、保质期及生产日期等。
二要注意选择商家。消费者要注意查看商家的证照是否齐全，不要选购无证照的商家出售的月饼。
三要注意查看产品外观。月饼形状是否规整，色泽是否均匀，花纹是否清晰，是否有焦煳霉变现象。
四要注意经销商是否按月饼包装上的说明、提示正确保存月饼。
五要注意索要票据。一旦出现月饼质量问题，消费者持有的购物凭证就可以作为维权凭据。
四要注意经销商是否按月饼包装上的说明、提示正确保存月饼。
