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在本市市场上，进入8月份以来，伴随着新姜的上市，稳定的生姜价格也再度出现了“跳水”行情，每斤零售价格由3.5元降至2元以下，降幅接近5成。
记者调查
零售价每斤降至2元
“其实今年上半年，生姜价格还算挺稳定的，但是从8月份开始，价格就又便宜了一些。”在本市河北区中山路社区农贸市场经营生姜生意的陈大姐告诉记者，8月初时，一斤生姜最贵能卖到3.5元以上，但是现在品相较好的生姜，一斤也就2元钱，一个月便宜了1块多钱，“生姜一般就是做菜的辅料，市民一次买上4、5块，价格都不到5块钱。”
在最近三年的时间里，本市生姜的价格经历了大涨大跌的“过山车”行情。2010年5月份时，生姜批发价格每斤仅在2.5元左右；进入当年7月份后，生姜价格便迎来大幅上涨，短短几周时间内，批发价格便攀升至每斤6元左右，零售价格更是水涨船高地涨至每斤8元；2010年10月份，伴随着老姜的陆续上市，批发价格开始回落，并迅速降至每斤4元水平，零售价格跌回每斤5.5元。进入2011年后，生姜价格继续明显回落，当年10月份，零售价格已降至2元左右；随后两个月，其价格又略有1元左右的上涨。今年以来，本市生姜价格则维持了稳中有落的趋势，上半年其平均零售价格在3元至3.5元左右；进入7、8月份后，伴随着新姜的上市，其价格则再度上演了小幅“跳水”的行情。
最近一个月，就在生姜零售价格出现回落的同时，批发价格也有3成左右的下调。据本市多家大型批发市场提供的数据显示，生姜已由上月初每斤1.6元的批发价格，降至每斤1.1元左右。另据新华社对全国农副产品和农资价格行情系统最新监测数据显示，与监测以来最高价格相比，目前，全国生姜价格下降53.7%，每斤为3.34元。分地区来看，约七成省区市价格降幅超过50%。
探究原因
价格回落缘自新姜上市
生姜价格为何会在最近一个月出现明显的回落呢？本市韩家墅批发市场负责人刘师傅介绍：“由于8月初是新姜上市的季节，大批量的新姜流通到市场就冲击了干姜的价格。”近期新姜的总体上市量明显提高，由每天15吨上涨到20吨左右，但是需求量却没有随着上市量而“水涨船高”，市场上生姜量过剩，导致价格持续走低。
与此同时，生姜种植面积的加大，导致今年新姜上市量增加，也加剧了市场供大于求的现状。据有关数据统计显示，2009年以前我国生姜种植面积约为180万亩，而这一数据在2011年已经猛增到430万亩，今年的这个种植面积虽然有所下降，但是仍无法逆转新姜产量大增的现状。
对于生姜价格的后期走势，本市金钟、红旗、韩家墅等多家批发市场负责人预测，近期生姜价格仍有下跌的空间；随着中秋节、国庆节的临近，生姜价格可能会出现小幅回调；到了“两节”期间，各大饭店对生姜的需求量会明显上涨，能够暂时缓解新姜、老姜出现的“僵局”，届时价格会再度出现上涨。
新姜上市了，从事多年生姜批发生意的龚师傅这一个月的生意却并不好做，他告诉记者：“我手里储存了好几百斤的老姜，没想到今年新姜上市量如此大，老姜不出手卖掉，仓库就没有地方贮存、风干新姜，这样下去这一两年的生意链就接不上了。”
龚师傅同时告诉记者，现在山东地区，生姜的收购价格，已经由两年前最高峰时的3块多钱，降到了5毛钱以下，“姜农们怕大量生姜压在手里，现在只能低价出售，但现在卖出去的低价姜，明年还有可能和新姜争夺市场。”
