山东煎饼制作技术(图)

山东煎饼的发源地是沂蒙山，用多种粗粮制作而成。山东煎饼疏散多孔、可薄可厚，便于与其它食品搭配食用，卷上大葱或其他蔬菜肉类或山珍海味，可以吃得津津有味。

利润分析：

l .小麦面粉+杂粮（玉米面粉、黄豆面粉、高梁面粉）：（58元/袋 ÷ 50斤+ 杂粮0.3元）÷7个=0.2元/个煎饼.

2. 脆饼（1斤面+1.1斤油+鸡蛋）：1.16元+2.8+0.28=4. 24/18=0.23元.

3. 鸡蛋: (2.8元/斤,10个/斤) 2.8/10=0.28元（按照小鸡蛋价格计算）.

4. 液化气：1.8元/小时 ×4小时 ＝ 7.2元÷150个＝0.048元（早上6：30－10：30）.

5. 甜面浆+辣椒浆+作料+葱花+香菜等其它＝0.1元.

6.塑料包装+水电费＝0.045.

7.成本=0.2+0.23+0.28+0.048+0.1+0.045=0.903元.

8. 利润=2元-0.903元=1.097元.

按照每天销售150个成品煎饼，零售价2元计算：

每月收入=150*1.097*30=4936.5元 每月净剩4000元以上

按照3元计算 每月净剩可达8000元以上。

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资料简介：

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山东煎饼制作技术(详细配方+技术光盘) 点击查看：http://www.koduo.com/xiangmu/goods.php?id=83