蛋烘糕,四川成都著名的汉族小吃,始于清代。清道光年间,成都文庙街石室书院旁一位姓师的老汉从小孩办“姑姑筵”中得到启发,遂用鸡蛋、发酵过的面粉加适量红糖调匀,在平锅上烘煎而成。因吃起来酥嫩爽口,口感特别好,遂成四川名点。
资料内容:
原理
发面
肉哨的做法
奶油的做法
肉松的做法
芝麻白糖的做法
凉拌大头菜的做法
炒土豆丝的做法
凉拌三丝的做法
酸豇豆的做法
炒酸豇豆肉哨的做法
果冻的做法
巧克力酱的做法
常见问题
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