武大郎烧饼制作技术配方 武大郎炊饼培训资料视频光盘（图）

武大郎烧饼是山东的一种风味小吃，经过历代厨师们的不断创新与改进，外形金黄酥香，造型美观，诱人食欲，散发出一种特别诱人的烤肉香味，其味道香脆 可口，外焦内柔，韧性十足，咀嚼时有芝麻的破碎声响与芳香，进入深度咀嚼，韧面饱含着麦子、水气、盐的咸味和胡椒粉味，令人回味悠长，百吃不厌。

投资分析：

超低投资：万元创业，投资小，利润高。20平方米小店，月利5万。投得起、赚得快、稳！

经营简单：2人就可经营、5平方米也能开店。早餐、午餐、晚餐、夜宵24小时经营都赚钱！

选址灵活：学校、路边、超市、商场、餐饮街、公园、影院、夜市等都是开店的好地方！

1、产销一袋面粉生产加工的武大郎烧饼计算：

(1)、一袋面粉的生产成本：现价面粉62元/袋 + 物料160元+水电16元 =238元

( 注：为直接成本，间接成本房租费、人员工资另计）。

(2)、一袋面粉的营业额：一袋面粉可做烧饼200个× 3 元/个=60元。

(3)、一袋面粉生产销售的产销差价，即直接利润 (2)-(1)；600元-238元=362元（每袋面粉的差价）

2、以每日产销按 4 袋面粉计算：362元/ 袋× 4 袋/日 =1448元/日。

每月即为：30 天×1448元/日 =43440元 ( 差价/月，直接费用已扣除 )

3、间接费用：

主要为房租和工人工资两部分，房租按1500元/月计算、工人工资6000元/月(3人），合计： 7500元/月。

4、每月实际生产经营成本预算：

每月实际生产经营纯利润为43440元-7500 元=35940元。

每年纯利润为35940元× 12月=431280元（日均4袋利润）



内容简介：

文字+视频，详细介绍武大郎烧饼配方、肉馅配方、红油酱料配方等详细做法、制作过程。
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