原味汤粉王讲究的是骨头熬汤,小火慢煲几个小时的精心熬制,然后去除骨头渣子和一应浮沫,汤底里,自然有了鲜美微甜的滋味。除了鲜美的汤底,它还要配上新鲜脆嫩的猪肝、瘦肉、粉肠,精心秘制的香油,爽滑而有韧性的米粉,青翠鲜嫩的小芹菜,至此,汤底鲜美,配菜脆嫩,米粉爽滑,香味馥郁,才称得上原味汤粉王。
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包括从熬骨头底汤(保存方法),熬葱油,腌肉方法(保存方法),处理粉条至汤粉成品出锅包括辣椒酱制作,选原料材料明细及所需设备清单都讲解非常仔细,还包括如果保存方法,一看就明白。
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