正宗上海生煎包制作技术配方 锅贴教程资料全套视频光盘（图）

生煎包用的是半发酵的面粉包上鲜肉和肉皮冻，一排排地放在平底锅里油煎，在煎制过程中还要淋几次凉水，最后撒上葱花和芝麻就大功告成了。其底部色金黄、硬香带脆，馒身白色，软而松，肉馅鲜嫩稍带卤汁，咬嚼时还有芝麻或葱的香味。以出锅热吃为佳。馅心以鲜猪肉加皮冻为主。上海生煎包美味秘笈：底酥、皮薄、肉香。一口咬上去，肉汁裹着肉香、油香、葱香、芝麻香喷薄而出，味道一级。

生煎包经营方式灵活多样，不仅可以进行外卖经营，还可以坐店销售，无论是早上在学校、商场或者商业区周边销售，还是中午外卖、店堂出售，都会让您一本万利。



利润分析：

一个生煎包的成本仅3毛钱不到，1两4个，成本即1.2元，售价可在4-6元不等，以4块钱计算，1两生煎的利润为2.8元，以目前的市场行情来看，生煎不仅可作为早餐，因深受大众喜爱，故中餐，晚餐，甚至夜宵都有人吃，故一天至少可卖出200-600份以上，即每天利润可在2.8×200=560元，一个月的利润可在17000元以上，利润相当可观。

全套教程包含（文字资料+视频）：

第一步：煎包面皮制作

第二步：煎包馅料制作

第三步：煎包包法

第四步：生煎包煎法
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