正宗炸酱面（杂酱面）制作技术配方视频教程（图）

炸酱面开店摆摊均可，小到千元摆摊，大到上万元开店，经营灵活性较高。即使摆一个小摊卖面，按保守值计算，每天只卖100—200碗计，每碗利润3元左右，日纯利300—600元，月入万元不是问题。

如果开一间30平米的面店，每天营业10小时左右。每碗面一般售价5—8元，就按每碗5元来算，每碗成本2元左右，每碗毛利润在3元。按每天销售200碗面计算，每天营业额1000元，可获利600元，每月获利18000元。减去房租费3000元、两个员工的工资3000元、水电等费用2000元，可获净利10000元，全年在12万元左右。节假日生意会更好些，赚钱更多。如果经营成熟再开2至3家面馆分店，一年的收入就非常可观。



本技术资料通俗易懂，文字+实操视频。详细介绍各种调味料，香料的比列配方及制作的具体操作方法及各种注意事项。本技术制作过程比较简单，容易学，关键是香料的选材，比列配方和熬汤。掌握好配方的使用，即可做出独特的口味。

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