藁城宫面的生产加工制作技术配方视频光盘

藁城宫面原系手工挂面，生产始于唐代贞观年间，距今已有1300多年的历史，清光绪年间，藁城地方官吏连续三年用这种经过特殊加工的挂面进贡皇宫，被列为宫廷佳品，故而得名“宫面”。民国时期，藁城宫面被列为总统府特需食品，并出口朝鲜等国。

该产品以精粉、精盐为主要原料，经10余道工序手工精制而成，分鸡蛋宫面、番茄宫面、儿童宫面、老年保健宫面等20多个品种，其配料考究，制作精细、营养丰富，不仅畅销全国各地，还出口多个国家和地区。



藁城宫面油亮洁白，细如发丝，内有银丝般的细孔，随手拣出一根，插入水中，能吹出串串的气泡。煮熟后挑入碗中，半汤半面，柔嫩细滑，吃到嘴里绵软有力，尤其适合病人和产妇食用。此面还有一个特点是，回锅后它不像其他面条那样容易粘成一团，或者稠得像浆糊，回锅后的面只是软点，但不糟，仍旧保持原样。

资料内容：

宫面的制作工序

原材料的准备

用料比例的搭配

切面包装
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