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如果说利用课余时间外出打工已改变了人们对大学学子埋头苦读圣贤书的印象，那么，活跃在虔城各个角落的大学生创业者，更是成了赣州高校一道别致的风景，在校园创业路上，他们有苦、有累，也有甜——
“开饭庄得靠精打细算”
采访对象：
江西环境工程职业学院 何绍勇
创业项目：开饭庄
开一家小饭庄，每天和吃打交道，许多人都有这样的心愿。今年3月，小何在江西环境工程学院旁边租下了一栋房子开起了饭庄，取名叫简朴寨。饭庄的生意很不错，每月给他带来几千元的收入。尽管很辛苦，但小何还是很满足。
小何告诉记者，去年实习时，小何前往浙江实习，还在网吧做过网管。那时的他就为自己的将来作了打算，认为打工不如创业。他家一直是开餐馆的，自己放假回家会帮忙打理，有些“从业经验”，所以就选择了开饭庄作为自己的创业项目。
小何花了近3万元，加上大量的时间精力，一个像样的饭庄开始营业了。选店面、产品定位、装修、招人、定制设备、原料采购、开店审批手续等等都是他自己忙活。可是花费了那么多的精力，第一个月还是亏本了。那时，他“吃饭不香，也睡不着觉”。
小何跑去书店买来了餐饮管理方面的书籍研读，又到其他排档打工学习经验。他发现城区一家餐饮店的厨房管理很科学，硬是缠了老板几天，学来一套管理方法，使自己的饭庄得到改进，节约了成本。
如今，小何的饭庄聘请了专业厨师，七八个服务员大多是在校的学生。现在，不仅仅是学生来这里消费，经常还有老师前来吃饭。从亏本到盈利，小何尝到了创业的艰辛和甜头。
小何每天都得在饭庄，有很多琐碎的事情，比如：厨房里的菜肴原料是否被浪费，自己得盯着。客人吃完后，什么菜剩下最多，都得自己观察，以便及时作出调整。他说：“一个小饭庄能经营成这样，觉得很欣慰，最重要是能精打细算。”
“我喜欢走在别人前面”
采访对象：
江西环境工程职业学院 小张
创业项目：开KTV
张连仁，1987年出生在上犹县一个普通的农村家庭，2003年进入江西环境工程职业学院学习，专业是室内设计。别看小张才20周岁，他创业却已好久了。
刚进入大学时，小张就已自己打工挣学费。为此，他曾在酒店做过服务生，在贸易广场做过搬运工，也曾卖过旧电脑。2006年，小张又在学校附近开了一间书店。今年，小张又瞄准了KTV市场，他在学校附近租下一栋三层的楼房，投入4万多元装修一新，由于一个人忙不过来，小张就请同学过来经营打理业务，付给一定的工资。小张说：“请学生来帮忙经营业务，一来可以节约成本，另外也可以让同学挣些伙食费。”小张边说边带记者进入KTV包厢，里面干净、整洁。霓虹灯、点歌机、音响、沙发一应俱全。据小张介绍，他的KTV经常暴满，最高收入时一晚有一千多元。最近，小张又在附近租了一间房子准备开餐馆，合同已签好，打算今年10月正式开张。小张说：“我准备搞餐饮、KTV、俱乐部一体化，这样才能做强、做大。”
采访结束时，小张对记者说：“无论打工还是创业，我都喜欢走在别人前面，每次成功内心都充满挑战的喜悦。”
“创业更是一种锻炼”
采访对象：
江西理工大学文法学院 刘志勇
创业项目：画室、设计工作室
小刘是一名艺术设计专业的学生，今年读大三。小刘一家七口的生活全靠父母务农维持，平时的学费要靠助学贷款。他告诉记者，大二以后，他的生活费就基本不再向家里要了，而是靠自己创业赚取。
小刘的创业道路并不是从大学以后才开始的，在读高中时，为了补贴家用，他就办过画室招收一些中小学生。今年暑假，他又在赣州市下壕塘花1000多元钱租了两个店面办起了画室，除去开支，一个多月时间赚了近1000元钱。
小刘在大学不仅是画室，早从大一开始，他便在校园内创办了一家名叫艺术之家的设计工作室。秋季开学了，她停办了画室，又回到了自己的设计工作室。做广告文案、家装效果图、店面装修图、海报设计等，小到二三十元的简单设计，大到数百元一次的家装设计，小刘都接，一个月的收入除了正常的生活开销外，也能有不少的节余。
大三的课程很多，但小刘说创业并不影响自己的学习，反而是自己所学专业的一种实践和锻炼，他说自己班上还有好几名同学也走上了创业路。
