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同行的向导是土生土长的石湖村人，她回忆，幼时跟父母下地干农活，路过藠头地，看藠头花盛开，偷偷摘下一朵插在头上，便是最美丽的头饰。
记者来时，藠头地里的菜农三五成群，半蹲着给藠头进行第二次培土。只见他们一手轻轻握起一棵藠头叶，小心翼翼地梳理后，用细长的竹棍别向一边，如此来回反复，仿佛在为一个个待嫁的新娘，梳妆打扮。“培土是一项慢工细活，村里人大多是两公婆一齐上阵，完成一亩地的培土工作，需要三天时间。”菜农说。
种植藠头，有三大基本工序：松土、培土和捂土。菜农黄回友介绍，每年农历七月下旬，村民开始整地播种，十棵成一行、三行成一垄。一个月后松土，让它更快地生长；两个月后第一次培土，每行每列浇水施肥；三个月后第一次捂土，发挥泥土固定、保温的作用。
藠头喜潮湿、耐低温，对土壤的要求也不高。同时，藠头食用价值高，可腌、炒成菜，亦可干制入药。在石湖村委会湖尾村，几乎家家户户都种植藠头，多的超过20亩，少的也有三四亩，收成好的话，每亩纯收入可达近万元。农历春节前后是藠头收获的季节，这时候，村口的收购站停满大大小小的车辆，村民把成熟的藠头就近抱到江边，挑拣黄叶，洗净泥沙，捆绑成束，装车待售出。
