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在咖啡馆里工作的中基层员工大多是20岁刚出头的85后、90后员工。我们这些管理者大多认为这批员工出生在新时代，长在春风里，没有受过苦，好高骛远，很难沟通，很难管理。但就我多次给餐饮基层员工培训的经验看，事实并非如此，我们被很多错觉蛊惑了，这严重影响了我们对这一代人的管理。
谁定义了85/90后？现在的社会总是喜欢弄点新名词。没有人定义80前，却有了80后；没有人定义70前，却有了85/90后！这个定义不要紧，却产生了团队中的“阶级”差别，原来是我们这些“大人们”无形中把我们自己陷于尴尬与困惑的境地，所以在我们讲话的时候，特别喜欢趾高气扬地说一句“你们这些90后啊……”或者“想当年，我们那会儿……”你看看，我们这是不是自我设限啊？所以我们做管理者，不要再给团队中的群体定性了！很多管理者喜欢给团队中的个别群体下定义、戴帽子，这无形中容易形成“倚老卖老文化”，如什么90后的，什么几个河南人、几个东北人……这无形中就分裂了组织和谐。管理者头脑中，只对结果负责，只对事件本身负责，其他的一概不记。马云说过：阿里巴巴的成长，全靠80后、90后！所以你看所有发达的企业，他们对年轻人是非常重视的，而且是平等对待的，这样，给新鲜血液以活力，给陈旧的血液以压力，进而产生企业发展的动力。记得我在接触星巴王品台塑牛排这些优秀的舶来餐饮品牌的时候，他们根本没有什么“老人” “新人”的说法，并且鼓励“新人”超越“老人”，企业也由此焕发勃勃生机！
谁说85/90后没有吃过苦？我今天很负责任地说一句，这句话绝对是无稽之谈！如今的85后/90后，他们吃的苦比我们多得多！要知道我们酒店餐饮行业的基层员工，这些85/90后大多来自普通的中小城市，甚至是农村山区，他们虽然长在新时代，但是并不一定接受到“春风般的”教育，不信你去看看那些酒店或者餐厅的员工，大学毕业的有几个？大多还是高中生、中专生，甚至初中都没毕业！而他们面临的竞争压力更大！如今这个物欲横流、金钱至上的社会，一个月工资一两千元，已经只够基本生活费，他们面临的生存压力更大，他们心里的苦你们能体会吗？记得当年我初到香格里拉酒店工作实习的时候（ 1999年年底），一个月只有450元啊！转正之后才750元啊！那还是在深圳！那时候，我们没有因此而想不开，因为大家都是这样快乐地挣“这么多钱！”而如今，这些85/90后呢？他们也有梦想，他们也想走出大山、走出农村！但是，社会变化太快了，他们从一千元的服务员做起，要做到什么时候才能买“北京的一个厕所”呢？所以他们能在你的咖啡厅上班，就已经很不错了，他们愿意去吃苦，他们愿意通过这里走向希望的路，他们希望得到领导的赏识，他们渴望得到表现的机会！
用过去的方法管理未来，能有好结果吗？目前的咖啡厅管理，大多数还在延续着20世纪80年代的管理手段和方法，尤其是一些二、三线的祖国内地城市，管理思维十分官僚和保守，他们论资排辈，他们因循守旧，这些严重限制了85/90后的发展。要知道，85/90后员工，虽然没有接触“春风教育”但却是经历“电脑网络教育”的一代人啊！而我本人则是25岁才真正会用电脑打字、会上网络QQ，而现在的年轻人，哪一个不会用电脑？哪一个不会用网络？现在，是个信息爆炸的时代，网络普及、电视普及、报纸杂志普及，现在，85/90后的年轻人，已经远远不是当年我们那样的年轻人——懵懵懂懂，什么也没见过。他们是什么也见过，甚至是见怪不怪了！他们要的不是大道理，所以管理者也不要再跟他们讲大道理了！他们的大道理，比我们多！他们在信息时代，知道什么是好的企业，知道餐饮行业有个海底捞，知道有美国的连锁餐厅麦当劳，知道有世界连锁酒店万豪、希尔顿！所以管理者多多以身作则，多告诉他们怎么做就好了，告诉他们如何成为优秀企业的一员，如何实现心中的理想就好了！
