按行业找资讯

“弹性时段午餐”揽客大增

2016-01-31来源:点子网
核心摘要:白天的12:0013:00之间是餐饮店的用餐高峰时段,商业街的情况更是如此。近来,一些企业对员工的用餐时间进行了调整,允许员工自由选择用餐时间的企业多了起来。怎样在错峰时段提高上座率?这是餐饮店力图增加午餐销售额时府注意的经营要点。有一家餐馆地处一
白天的12:00—13:00之间是餐饮店的用餐高峰时段,商业街的情况更是如此。近来,一些企业对员工的用餐时间进行了调整,允许员工自由选择用餐时间的企业多了起来。怎样在错峰时段提高上座率?这是餐饮店力图增加午餐销售额时府注意的经营要点。

有一家餐馆地处一条繁华商业街的一个小胡同内,午餐和晚餐时段来这里用餐的顾客主要是餐馆周边企业的上班族,为了增加午餐时段的上座率,该店从一年半前开始推出一项“弹性时段午餐”(错峰)优惠活动。



这项活动以中午用餐高峰期之后来店的顾客为对象,为这些客人餐后免费提供本店自制手工点心和饮料。只要错峰用餐,就能享受用餐优惠。自从推出这项活动以来,13:30以后来此用餐的客人激增。现在,每天白天12:00-13:00之间,该店的上座率平均为140人次。而与之前高峰时段过后几乎没有客人的情况相比,现在13:00-15:00的客流量约为30-40人次。

另外该店提供的自制点心等,冬天还会推出年糕小豆汤。使得点心体现出“季节感”。另外,店内对外出售这种自制点心,白天来店用餐的客人可以打包外带,作为午后零食享用。

另外,在用餐高峰时段,该店提供的菜单故意去掉了酒水饮料,提高翻桌率。采用错峰优惠的营销方式,为该店在竞争激烈的餐饮市场中博得了一席之地,成功地提升了销售额。
开店网是一家专门为投资者提供开店信息和开店项目的一站式开店服务平台。为正在开店的人提供开店经验技巧,为准备开店的人提供优质的开店项目等信息。
(责任编辑:点子网)
 
下一篇:

点子网点子王王启宾分享创业培训机构怎么通过做活动进行线上推广引流拓客获客

上一篇:

奢侈品牌的中国困惑:大陆LV专卖店20%将关闭

  • 信息二维码

    手机看新闻

  • 分享到
免责声明
• 
本文仅代表作者个人观点,本站未对其内容进行核实,请读者仅做参考,如若文中涉及有违公德、触犯法律的内容,一经发现,立即删除,作者需自行承担相应责任。涉及到版权或其他问题,请及时联系我们 wangbingcn@qq.com
0条 [查看全部]  相关评论

推荐商品

最新商品

最热商品

全站最新信息全站最热信息全站推荐信息如需要获得全站推荐 可以把文章发到wangbingcn@qq.com开店网编辑进行投稿 审核通过后则获得全站推荐





有创意、有能力、有资源 立即在开店网出售,马上变现。还可以找人、找钱、找灵感、项目、找资源、合伙创业。