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正当满街的酒吧、咖啡屋“感叹”生意难做时，一位南下广州打工的女孩，独辟蹊径开起了时尚“醋吧”！短短一年多时间，她竟从一杯杯色彩亮丽、味道酸甜的醋饮料中收割了百万财富！女孩有什么经营绝招呢？相信此文会给您带来一些创富启迪！
我想出个“酸”点子
2003年初，“非典”开始在广州蔓延。为了给家里消毒，市民们常在各大超市排起长长的队伍，纷纷抢购白醋和各种醋饮，有些商店的门口被围得水泄不通。我也夹杂在其中，并听到一位排队的保健医师向人们讲解了一大堆“喝醋”的好处，她说醋酸饮料天然、健康、有营养，不但味道酸中带甜，喝过以后口腔清新，而且醋饮产品含有几十种人体所必需的氨基酸和微量元素，对人体具有诸多保健功能，如美容、养颜、解酒、护肝等。
我不由联想到曾在报纸上看过的一篇文章，说日本东京有人开“醋吧”，用醋饮、冰块、洋酒调制出的鸡尾酒（醋），味道特别爽，简直搞得比酒吧更时尚、优雅。那一刻，我脑子里灵光一闪，竟产生一个大胆的想法：不如就去做“醋吧”生意，说不定真能顺应潮流发一笔“酸”财呢！
第一步差点踩空了
我迅速盘算着它的成功率有多大：现在国内几乎没有一家“醋吧”，不存在竞争；因为出售的是“健康”和“时尚”，利润空间也很大，比如每瓶原汁贵妃醋18元，能配出10杯醋饮料，一杯醋饮中加冰块、果品，就可以卖18～20元，每杯至少获利15元；醋饮有很多种喝法，可分为杂果、橙子、柠檬、提子、香蕉、苹果等几十种水果醋饮，还有由糯米、首乌、珍珠粉、花粉等制成的养颜美容贵妃醋饮等，也可以用醋类饮料和洋酒，加冰或雪碧，调制鸡尾酒（醋），它靓丽的色彩、香浓的味道，令人心动不已。就凭这三点，就值得我尝试！
我首先买来各种醋饮料以及雪碧、可乐和洋酒，然后在家里自做“调醋师”。根据资料上提供的工序，我反复调制了三个月，从第一杯酸得我眦牙咧嘴到最后令朋友们赞不绝口，我终于制成了自己独特的醋饮系列产品。2003年４月，我和男友拿出所有积蓄，终于在海珠区开起了广州第一家“醋吧”。
为了一炮打响，我为“醋吧”取了一个美丽的名字——似水流年。接着又在装修上颇费了一番心思：将店内一分为二，中间为熏醋区，四周为醋饮区。醋饮区的每个吧台都沿墙而设，并紧靠窗户独立成厢。熏醋区内则一律是大理石桌和躺椅，客人可以躺在那里聊天、看报，在悠扬舒缓的萨克斯音乐中，体验熏、蒸醋健身的乐趣。
一切准备就绪后，我联系到一家知名的饮料公司，以批发价购进大量醋类饮料。此后，又印制了4000份加香卡片，简明扼要地介绍了“醋吧”的经营项目。开业之前，我和男友将名片送到各大酒店的总台和几个大型写字楼，并标明我们的口号：“喝醋饮、保健康，开业第一周，八折大酬宾！”
开张那天，除了推出自己在饮料公司订购的各种醋饮外，我们还推出了精心调制的杂果醋饮、冰醋饮、鸡尾酒醋饮等共18个品种。
可开业第一天，除了男友带来的几个同事外，只来了一对小情侣。面对如此清冷的场面，第一次经商的我差点急出眼泪。你想啊，投入的8万元资金可是我和男友辛辛苦苦打拼两年多的积蓄啊，万一血本无归……
个性“醋吧”征服广州白领
一个星期过去了，“似水流年”仍然是门可罗雀，生意清淡得令人心慌。怎么会这样呢？我急得团团转，幸亏一个朋友的提醒我才恍然大悟，原来自己犯了两个致命的错误：一是宣传力度不够，初听“醋吧”，很多人会想当然地误认为就是平常食用的米醋，那么酸，怎么能喝下去啊！得让大家了解什么才是真正的醋吧，以及醋饮的美妙滋味；再就是广告投错了地方，非典时期，写字楼里的许多白领职员都放假了，酒店的入住率也低得可怜，我怎么能将广告投放到那里呢！
第二天，我重新印制了6000份宣传卡片，详细介绍了醋饮的好处以及醋吧的经营品种。然后，专门雇人到广州各大药店、商场和超市门前发放，因为这些地方，才是非典时期人流量最大的“宝地”。此外，我还大胆地甩出一张促销牌，对每天光顾“似水流年”的前10位顾客，免费提供一杯高档醋饮。
