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饭店

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饭店该赠的果盘不要轻易省略

一天中午,张娜和她的好朋友媛媛到一家中餐馆吃饭,之所以选择这里,是因为她们前几天听同事说,这家店不仅环境卫生,还会向不浪费食物的客人赠送果盘。张娜和媛媛只选了两个热菜和主食,没敢点太多的菜,生怕吃…
2015-08-24 00:00类目:饭店

置顶客人用餐过程中不要清扫地面(图)

北京东郊商业街上有一家餐馆,名叫好再来。这天中午,有三位客人来这里用餐,他们点过菜和主食之后,就坐在座位上一边聊天一边等待。一会儿工夫,服务员就把他们点的菜上齐了,客人们开始不紧不慢地吃起来。这时…
2015-08-24 00:00类目:饭店

置顶饭店开酒之前,务必征询客人意见(图)

晓东他们几个大学同学十周年聚会安排在了一个环境雅致,规模不大的店。十多个许久不见的老同学,见面之后分外激动,热闹的谈着这么多年各自的经历和变化。服务员拿着菜谱来点餐的时候,大家也是七嘴八舌,每人提…
2015-08-20 00:00类目:饭店

饭店客人没动筷的菜要退,须合理处理

在客人就餐的高峰时间,服务员雪玲正在包间内进进出出忙碌着招呼客人用餐。由于人员配备不足,在高峰时段,通常一个服务员要盯两到三个包间的客人。今天,雪玲负责为2、3号包间服务。雪玲进出包间除了为顾客端茶…
2015-08-20 00:00类目:饭店

置顶饭店客人吃霸王餐或者逃单,要立即处理(图)

情景一:在市中心有一家自助餐厅,价位不到50元一人,食品种类却非常丰富,各种中西餐、甜点、水果、饮料,一应俱全,老少皆宜。每到节假日,这里总是人满为患。尤其是对于一些有小孩和老人的家庭来说,这里的儿…
2015-08-18 00:00类目:饭店

饭店客人打碎了餐具,事前提醒不可少

中秋节快到了,北京一家高档中餐馆的生意非常火爆,这天,餐馆迎来了一家四口客人,爸爸、妈妈、哥哥和妹妹,小男孩看起来有四五岁,小女孩还不会走,一直在妈妈怀里抱着。这家人选择了靠窗的一张大桌子,桌子两…
2015-08-17 00:00类目:饭店

置顶饭店客人抱怨菜肴口味差,退菜要求巧规避(图)

一天,已经是晚上十点多了,一家即将打烊的餐馆来了两位客人,看上去都不到三十岁,可能是附近公司刚上完晚班的职工。他们坐下后,就招呼服务员过来点菜,两人分别点了一个宫保鸡丁和一个孜然羊肉,另加两碗米饭…
2015-08-14 00:00类目:饭店

置顶饭店客人喧闹影响坏,及时制止巧标识(图)

一家装潢精美的高档餐厅。一楼。正是中午用餐的时间,餐厅环境优雅,还播放着柔美的钢琴曲。这里的座位都是藤编的秋千椅,上面还缠绕着青翠的装饰树叶,还有一串串绿色的小葫芦。客人以情侣居多,他们一边用餐一…
2015-08-13 00:00类目:饭店

饭店客人物品遗失,及时提醒多帮助

北京东郊新开张一家快餐店,因为活动期间价格非常优惠,又地处繁华街区,餐厅二楼还设有小型儿童乐园,为前来就餐的孩子们提供免费的娱乐场所,所以开业近半个月以来生意一直相当火爆。餐厅内人来人往非常热闹,…
2015-08-13 00:00类目:饭店

饭店客人投诉正确看,调整心态多培训

一天晚上,正是就餐的高峰期,在北京东郊的一家中餐馆,一位客人来到前台,开始拨打投诉电话。喂,我要投诉你们这里的服务员,真是岂有此理!电话那头传来了一个声音,您好,先生,请问您现在在哪里?我能在哪里…
2015-08-12 00:00类目:饭店

置顶饭店溢洒失误要注意,道歉、优惠化不满(图)

马上就要过新年了,很多人都趁着假期和家人一起聚餐。一天中午,在北京全聚德烤鸭店里,有一家人来就餐,一共七个人,有老人也有孩子,非常热闹。因为店里供应快餐和各种菜肴,所以他们点了一份烤鸭,又要了份肉…
2015-08-12 00:00类目:饭店

置顶饭店菜品卖空时,适时推销不可少(图)

某餐馆内。中午一点多,已经过了就餐的高峰期。这时,来了一对中年夫妇,他们找了个靠窗的位子,坐了下来。新来的服务员小张迎了上去,她拿着菜单请客人点餐。那位女士接过菜单,说:给我们来份宫保鸡丁吧!小张…
2015-08-11 00:00类目:饭店

置顶饭店服务要求多,饮食禁忌放首位(图)

今天,某酒店的特价菜是一道红烧黄鳝,在客人点餐的时候,服务员都会推荐这道菜,服务员小静也不例外。接近中午的时候,小静负责的包间招待了一桌西装革履的顾客。顾客一共有8位,可以看出主人和宾客各为4位。小…
2015-08-10 00:00类目:饭店

预定好的座位,客人没按时来应采取的对策

有一家新开的餐馆,因为环境优雅,菜品种类丰富,又有各种优惠活动,所以生意非常火爆。尤其是到了每天的午饭和晚饭时间段,餐馆内经常人满为患。这天,正是周六的中午,这家餐馆楼上楼下都挤满了人。这时,从外…
2015-08-10 00:00类目:饭店

饭店要及时回收空盘空杯和杂物切莫延迟

有一次,全家人到附近一家新开的上海菜馆吃饭。可能是由于饭店刚刚开业,各个环节和流程都不熟练的缘故,整个的服务过程都感觉非常别扭,尽管服务员很忙可是服务得却很不到位。大闸蟹端上来了却没有上蟹钳,汤端…
2015-08-06 00:00类目:饭店

置顶人性化的服务让饭店生意更好(图)

某五星级酒店的餐厅走进来几位顾客。顾客中一位衣着得体,打扮精致的妈妈,带着一个刚满周岁的孩子。服务员小可按照标准的服务流程,微笑、问好、引座将顾客安排到了预订的包间内。用餐过程中,顾客们在谈论着重…
2015-08-06 00:00类目:饭店

饭店服务细节相关联,点烟提供烟灰缸

前几年,有一次到北方出差。本地的客户特意向我们推荐了一个当地非常有特色的饭店吃饭。询问特色是什么的时候,客户胡弄玄虚的卖起了关子。到了饭店观察了一会,也没有什么特别的地方,饭菜和装潢都和普通的星级…
2015-08-05 00:00类目:饭店

置顶认清座位高低,敬酒要敬对人(图)

有一次陪领导去参加一个商务宴请活动。在包间就座的时候,领导被热情的主人请到了主人的位置上,主人自己坐到了主宾的位置。领导推辞不下,只好勉强坐下了。包间安排的服务员服务非常周到细致,让宾主双方都是赞…
2015-08-04 00:00类目:饭店

上菜时肢体动作要谨慎

在一次家庭聚餐中,全家人去了一个档次中档的餐馆。考虑到那个餐馆的环境比较温馨安静,老人会比较舒服。由于有老人在,席间就没有安排喝酒,直接让服务员在上菜之后就把米饭端上来。不一会,服务员就端着七八碗…
2015-08-01 00:00类目:饭店

置顶酒店小毛巾递送有大学问(图)

小程工作的酒店,要求在包间的顾客不一定要按照操作流程递送小毛巾,只要在顾客有示意需要小毛巾的时候递送即可。同时,酒店将专门为小毛巾消毒的消毒柜放在包间的一角上,这样更方便顾客直观地感受到小毛巾的消…
2015-08-01 00:00类目:饭店

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