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饭店口碑营销——绝不变味

《我叫金三顺》中,女二号柳熙真说了一句话很经典:我最讨厌生意一旦好做,东西的味道就变了。虽然她是在暗指他们变了味道的爱情,但这的确是餐饮业一个很大的弊
2015-03-27 00:00类目:饭店

置顶广告餐厅吃饭不收钱赚上百万(图)

在2007年,如同许多创业者一样,郑州女孩韩月遭遇了自己人生的第一次创业失败,与同学一起合作开的以面食为主的饭店由于资金问题面临停业。接下来的事情怎么做呢?韩月首先想到了给饭店打广告。后来经询问同学她才…
2015-03-13 00:00类目:饭店

置顶开餐馆用微信玩出四家分店(图)

一家江湖菜馆,25张桌,有且只有一个服务员,端菜、选菜全靠顾客自己动手。莫嫌店家拽,客官抢到来,这家实体店95%的订单来自微信,夏季月营收超15万。有人大赞:老板,你这O2O做得好!老板两眼一愣:啥子叫O2O?老…
2015-03-10 00:00类目:饭店

教你如何制作一份好菜单

制作菜单是一项技巧与艺术相结合的活动,因为它既要满足客人品尝佳肴美味的要求,又要注意食品成本核算,制定出合理的价格以适应客人的支付能力。一份出色的菜单是精心设计和制作的结果。1.菜单的形式与内容。菜…
2015-02-17 00:00类目:饭店

防止厨师偷吃的绝妙案例

陈强到北方出差,在路上他发现了一个怪现象,路口的非机动车道旁总有一些举着小黄旗站岗的人,而且只要有人骑车带人或者闯红灯,他们就举起黄旗并把违纪者抓住,然后他会把交警叫过来并把小黄旗交给那个被抓的人…
2015-02-14 00:00类目:饭店

置顶倒闭三次的餐馆四招翻身赚百万(图)

这个小伙子用5万元在广州的一个工业区的城中村里开了一家小餐馆,实现了年入百万元的成功。而在之前,此店曾有3位不同的老板进驻,每次开业都在短时间内出现亏损而以失败告终。小伙子倒底用什么法宝开活了这家…
2015-02-13 00:00类目:饭店

装修独具一格的饭店生意火爆

近年来,全国各地都掀起了一股欧洲古典风。小到一些家具摆设,大到建筑设计,无不弥漫着浓厚的复古风。久而久之,这种重复的美感令很多人产生了审美的疲劳,但却仍有很多商家追捧,好像不这样做就招揽不到顾客。…
2015-01-08 00:00类目:饭店

50平米的小餐馆如何年入120万?

背景:他现在在江苏省泰州市姜堰区的一个农贸市场,开一个小餐馆,餐馆面积50多平米,年收入120万左右。用互联网思维做餐饮,以下这5个秘籍,让他的餐厅年入百万:1免费;2限量品类供应;3快速响应;4兜售体验;5…
2015-01-06 00:00类目:饭店

免费送酒喝的饭店生意火爆

大多数消费者都有爱占小便宜的心理,倘若商家给予点小恩小惠的话,很快便能得到消费者的认可。采用欲取先予的方式进行营销,对于很多小本经营的店铺而言会取得很好的效果。前来店里消费的顾客大多是一些精打细算…
2014-12-24 00:00类目:饭店

自己定价的饭店

开店创业的经营方式千奇百怪,正所谓鸡有鸡路,鸭有鸭路,没有路的老鹅还有水路。想在竞争中脱颖而出,个性化经营值得广大经营者着重考虑。随着生活质量的不断提高,现在多半消费者都厌烦了老式的产品,死板的经…
2014-12-17 00:00类目:饭店

“老知青”饭馆

在生活中,很多人的名字上都烙印上了时代的痕迹,比如出生在新中国刚刚成立的时候,很多家长都会给自己的孩子起名建国,建设等。在文革时期的话,则有很多人叫革命,红兵等。随着时代的变化,店名也在发生着天翻…
2014-11-26 00:00类目:饭店

“不在区域”的素菜馆

在开店前对于广大的经营者来说,做好店址的调查很重要。在初步决定了店址后还要根据自己的经营行业进行周边消费市场的更全面的调查,往往武断地选择一个店址会严重影响到日后的经营。刘先生是一位素食主义者,他…
2014-11-07 00:00类目:饭店

餐饮投资费用的估算

对于任何投资行为,投资者首先都应该去关注投资的成本。从刚一开始就要对成本做到心中有数,这样就可以减少不必要的损失,避免浪费时间和精力。总的来讲,餐饮投资主要用于以下三个主要方面:一、初期规划费用包…
2014-08-28 00:00类目:饭店

根据不同餐厅的主题选择相应的位置

如果是以爱情为主题的餐厅,那么就需要找到情侣常出现的地方,例如:影院、影楼、大商场等等;如果是以动画片人物喜羊羊为主题的餐厅,那么就需要找到诸如文化官、学校等地;如果是想做法式乡村为主题的餐厅,以…
2014-08-11 00:00类目:饭店

分类存放原料对于餐饮业非常重要

一家餐厅因为向顾客提供的菜品味道纯正而被评为当地最受消费者欢迎的餐厅。这家餐厅之所以这么受当地消费者的认可,用餐厅经理的话来说就是他们拥有一个非常完美的储藏库。之所以称为完美的储藏库,首先从位置上…
2014-06-15 00:00类目:饭店

餐厅分类储存失误造成顾客流失

前段时间,在李先生居住的社区中新开了一家餐厅。李先生一看自己生活的小区中又多了一家餐厅,以后用餐就更方便了,于是就想先到这里品尝一下,看看菜品的质量如何。走进餐厅,服务员热情地招呼李先生,当得知就…
2014-06-14 00:00类目:饭店

开小吃店面积超过70平就是找死

据业内人士透露,小吃店的面积也很有特点,基本都在70平方米左右,因为在业内这就是一个标配,如果面积过大,所有的盈利都会被房租吃掉。有位桂林米粉经营者给笔者算了一笔账,一个70平方米的店面,日均流水约200…
2014-06-10 00:00类目:饭店

开小餐馆不下厨,那么赚钱的永远是大厨

小餐馆还有一个特点,就是没有真正的大厨。因为这些基本餐馆上是夫妻店,店里的员工也是从老家带来的年轻人。基本标配是,丈夫在后厨做饭,妻子在前面收账,如果丈夫岁数实在是太大了无法下厨,那么后厨的主勺不…
2014-06-10 00:00类目:饭店

置顶白领辞职开餐厅月收入万元(图)

加料、搅拌如果不是看到活儿在陈程手中利索地完成,记者很难把眼前这个谈吐斯文,戴着一副眼睛的男子和烟呛火烤的厨师联系起来。2005年,陈程毕业于绵阳西南科技大学数学系信息与计算科学专业。毕业后,虽然怀揣…
2014-06-06 00:00类目:饭店

餐饮店传单设计原则

餐饮店的传单不妨多放些精美的菜式照片,从而抓住消费者的注意力。中国人最注重文化的力量。在餐饮传单上可以将文化元素直接植入菜品的漂亮外表中。通过专业摄影拍摄精品菜式,再配以文字讲述菜式的渊源由来,介…
2014-05-22 00:00类目:饭店

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