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中餐馆淡季营销十大建议

每年春节过后,中餐企业将迎来一年中最漫长、也是最疲软的经营淡季,这种情况一般要延续到4月份,生意才会逐渐回暖。以前也有许多专家、学者或业内人士对酒楼淡季营销提出过很多建议,在这里,笔者联合自己的餐饮…
2011-04-21 00:00类目:饭店

“8号学苑”餐厅的另类营销

坐在绿漆白墙的教室,听着蓝精灵的音乐,边上课边在课桌上吃火锅。这貌似儿时上课走神时的幻想,却被80后的北京小伙韩桐变成现实。他凭借着独特的校园风装修、富有创意的上课式吃饭和不时策划的校外活动,在不到…
2011-01-06 00:00类目:饭店

餐饮店运营常见的运营误区

随着人们经济收入的不断提高,餐饮业也进入繁荣时期,同时竞争也日益激烈。竞争必然有成功与失败,成功有经验,失败有教训。在与业内朋友的交谈中了解到诸多经营上的失误,常见的有以下几方面:一、抓不住机遇,…
2010-12-16 00:00类目:饭店

餐饮业高盈利"十八掌"秘笈

每个做老板的都希望自己的饭店生意兴隆,希望厨师们把成本降得更低。这就给现代厨师们出了个严峻的课题。那么,成本降到什么程度为好?怎样去降低成本而又不影响饭菜质量?让餐饮业降亏损求盈利的十八掌一、少买、…
2010-10-19 00:00类目:饭店

餐厅选址的十大不宜地段

1.不宜在居民人口稀少的地区开餐馆,如果餐馆所处地域的常住人口少,且流动人口又不多,缺乏人气,很难形成相对稳定的消费群。2.不宜在高速车道旁边开餐馆。高速公路日夜川流不息的是车辆不是人,由于要保证车流…
2010-07-29 00:00类目:饭店

餐饮创业要有针对性

为了提高成功率,创业者在选择餐饮项目时就必须根据自身情况进行匹配,通过匹配来寻找最合适的经营项目。经营场地、区域不但对餐饮店选址有影响,而且它对确定餐饮店经营餐饮产品、种类有更深远的影响。所以,创…
2010-07-21 00:00类目:饭店

餐厅开业营销策划有绝招

魅力厨娘餐饮有限公司(简称魅力厨娘餐厅)的创办人王利军是个活泛人,他是厨师出身,但想法特多,能折腾事儿。最近,他圆了自己的开店梦,在北京天通苑小区开了家魅力厨娘,九月初开业来,生意火爆,每天平均翻…
2010-03-18 00:00类目:饭店

餐馆巧经营 两招扭亏为盈

创业培训会上,有一个小餐馆的老板向我咨询,说是他的小餐馆自开张后,生意就一直不咸不淡的,每天生意都是那个样儿,关门又不甘心,他问我有没有办法?我告诉他,营销策划的成功与否是基于详实的市场调查上,我要先调查了…
2010-03-08 00:00类目:饭店

教你开个特色煲仔饭店

煲仔饭市场分析适合各大小食街、快餐店、酒店、宾馆、中西餐厅、机
2010-02-11 00:00类目:饭店

开饭店的进货心得

菜场分三级:第一级的价钱最便宜的批发市场,我选的曹安批发市场.猪肉、牛肉、鸡肉、鱼肉、蛋类、调料都在这里买,一是用量大,二是价格便宜,三是可选择的摊贩比较多,可以选择两家到三家比较有诚信的摊贩做长期…
2010-02-06 00:00类目:饭店

社区特色菜餐馆怎么经营生意好?

问题:《商界城乡致富》编辑部的编辑,你们好!我叫吴佳佳,在长沙市雨花区开了一家以蛇肉为主打产品的餐馆。5个月前,我以每月4000多元的租金从亲戚手中接下这个店,刚开始一两个月,生意还凑合,但最近两三个月…
2010-01-20 00:00类目:饭店

“分手”餐吧,创业在有情天地里

这家餐吧的女老板,是一位经过婚姻离异创伤的下岗女工程莉,由于她的经营定位科学准确--受众群众牢牢聚焦于那些情感产生裂痕,或即将分手的情侣或夫妻身上,想好再分手,为他们提供了分手前一诉衷肠的最佳情感…
2009-12-08 00:00类目:饭店

餐馆应配备充电器吗?

现在的城市老百姓,特别是出得起钱,能够被人请到一定档次的饭店的人,一定有一个共同的特点,就是都有手机。手机什么都好,就是有一个不好:可能没有电了。很多政府公务员和公司白领,白天在机关、单位和公司,…
2009-11-28 00:00类目:饭店

热毛巾就可以分出餐馆高和低

要想吸引和留住高层次的食客,商务类餐馆还是有不少名堂可以做的,比如说,在毛巾上下工夫。这里,有四种类型的餐馆。第一类,是没有任何免费的湿纸巾或毛巾的。如果要湿纸巾,就需要另外支付钱。即使想付钱,也…
2009-11-28 00:00类目:饭店

选址准确:做好连锁餐饮的不二法则

据业内人士指点,投资连锁餐饮店,要学会选址,选址除了硬件一定要过硬外,还要根据不同地段,选择不同项目,学会看碟下菜。如果经营者选择在车站附近经营,其主要顾客群,便是来来往往的乘客,包括上班职工、学…
2009-11-14 00:00类目:饭店

“水晶狗肉坊”特色餐馆策划导入记

本人一直这样认为,做市场做得一个合适,做营销也是做得一个合适,做策划更是做得一个合适,只有合适,市场才能有反应,只有合适,营销才能有氛围,只有合适,策划才能有效。所以,本人总结了这样一句话,合适的…
2009-11-05 00:00类目:饭店

餐饮怎样用特色“引诱”目标顾客?

笔者的一位朋友最近在笔者居住的小区下面盘下了一个有150平米的店面,准备开一家手擀面店。于是,笔者也经常到其所租赁的店面坐坐,探讨一下整个店面从装修到人员最后到经营方方面面的东西。虽然笔者不是做餐饮这…
2009-10-26 00:00类目:饭店

在商业旺地开特色小吃店

开小吃店选址非常重要开小食店也要注意以下风险:第一,选择的铺面资质要好,不能贸贸然签下租约。要肯定能办到工商、卫生、消防等证照。第二,在经营上务必亲力亲为,或者找一个信得过的人帮忙打理,否则理念好…
2009-10-21 00:00类目:饭店

特色开道——在“专业餐馆”经济中掘金

民以食为天,无论处在什么时候,餐饮业都是一个永不衰落的行业,但现在,因餐饮业市场竞争非常激烈,所以,如果你的餐馆没有特色,不是特色专业餐馆,照样也存在着倒闭关门的危险。其实,如果有心开餐馆者,如开…
2009-10-14 00:00类目:饭店

濒临倒闭的饭店是如何起死回生的

一家饭店,在很短的时间里,生意就从几近倒闭到门庭若市,这令周边同行业在羡慕之余都啧啧称奇,因为他们的生意依然惨淡,于是同行业纷纷探究该饭店起死回生的经营之道。其实对于这家饭店,我是很了解的,它是我…
2009-10-09 00:00类目:饭店

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