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置顶餐饮如何研究对手 超过对手

无论做哪一个行业,同行乃至其他行业的竞争是必然的。有对手其实并不可怕,只要具备平常心和过硬的专业本领,一切的竞争都可以转化为良性竞争,曾经激烈竞争的对手也都可以在相互的追赶中各取所长,从而形成一个…
2009-03-16 00:00类目:饭店

餐饮店起名原则

第一,无论餐馆起什么店名(应符合《企业名称登记管理规定》)都应以汉字表示。应以易读、易记,念上去发音朗朗上口为宜,使顾客一听到店名便能听得清楚明白不发生歧义为准。如新兴烤鸭店,听后很容易被理解为兴兴…
2009-03-16 00:00类目:饭店

开餐馆切忌盲目跟风

明确而清晰地将自己的店定位(怎样的风格,什么档次等)是能否获得成功的关键。像日本料理的东洋之风,一开始就将自己定位为充满日本风情的中档料理店。因此,在让面装修、食物、定价上便以这一定位为标准,店内…
2009-03-16 00:00类目:饭店

餐馆区域锁定10分钟距离

选一个好的餐馆店址,要考虑很多因素,诸如客流量、交通情况、消费水平、租金、房价等。但在众多因素中,从宏观上来讲,其中的地理因素、经济因素和市场因素是主要因素。一般来说,一间餐馆定在哪个区域经营,是…
2009-03-16 00:00类目:饭店

置顶色彩是餐馆气氛里不可忽视的重要因素(图)

色彩是餐馆气氛里不可忽视的重要因素,它是设计人员用来创造各种心情的工具。不同的色彩对人的心理和行为有不同的影响。一般来说:红色令人振奋、激动;橙色令人兴奋、活跃;黄色令人有刺激感;绿色给人以宁静;…
2009-03-16 00:00类目:饭店

餐厅气氛对顾客的吸引力

餐厅的气氛的优劣直接影响着餐厅对顾客的吸引力。许多餐厅的客源时常主要是追求某种特殊情调的客人。餐厅经营的经验表明,很多餐厅之所以倒闭,就是因为没有进行餐厅气氛的最优化设计。一般而言,餐厅的气氛包括…
2009-03-16 00:00类目:饭店

餐厅设计要实用

作为一个客人,平时去餐厅吃饭时会凭直觉挑选当时适合自己的座位,往往在挑选时有很多理由的。比如,根据当天的心情和一同来的朋友,也许会挑个靠窗的小桌,或者坐个热闹的大桌,一个人的时候会想坐个不引人注意…
2009-03-16 00:00类目:饭店

餐馆店名要体现特色

A.注意餐馆店名的层次前一段时间,街上常常能看见一间只有二三十个座位的饭馆,打个招牌叫什么什么美食城,或叫某某大酒楼。这种情况除了让人感到可笑以外实在没有其他什么好处了,因为没有人会因为你打一个大招…
2009-03-16 00:00类目:饭店

如何开饭店:餐饮赢家的要点

餐饮经营犹如残酷战争,有输家,有赢家。纵观天下餐饮,有胜有败,有输有赢,赢在哪里,输在哪里,各门各派,意见不一。第一要点诚信。有人说,酒店办得好,首先菜要好;茶楼办得好,首先茶要好。这没错。但作为…
2009-03-15 00:00类目:饭店

饭店三万成本 年赚20万

昨天晚上到了吃饭时间,朋友问我想吃什么。我突然想起去年另一个朋友曾介绍给我的一个小家常菜馆。当时那个小菜馆给我很深的印象。于是我们开车用了半个小时的时间到达了那里。这个小菜馆座落于吉林市清真寺附近…
2009-03-15 00:00类目:饭店

开饭店财源滚滚的四大秘籍

民以食为天,餐饮业一直是生意人投资的一个重要领域,也正因为此,餐饮行业的竞争也愈演愈烈,如何在竞争中求得生存和发展已成为备受关注的话题。在此,我们向您提供几个开餐厅的秘籍,希望能对您有所帮助。秘笈…
2009-03-15 00:00类目:饭店

在都市村庄里这样开饭店

随着城乡一体化的加快,许多农民有想到城市里开家小饭店的想法,但又由于没有足够的经验和资金而困惑。记者通过与在都市村庄里开小饭店的成功者交谈发现,在郑州市的都市村庄里开小饭店,关键是选准位置和找准消…
2009-03-15 00:00类目:饭店

开家赚钱的小饭店有三招

人总要吃饭,开家小饭店是想当老板的普通人一个不错的选择。世界经济合作组织一份最新的研究报告表明:在知识经济迅猛发展的今天,传统行业中只有服务业仍有较大的发展,其中包括餐饮业。如果你拿定主意决定开餐…
2009-03-15 00:00类目:饭店

如何开家农家菜滋补饭店

如何开家农家菜滋补饭店?吃腻了大餐的城市人,会相当向往一顿地地道道的农家饭,何况不少农家饭还具有滋补作用。选材需选择新鲜地道、有滋补作用的农家菜或野味,如鲜驴肉、野山菌、野菜等材料,这些食物集营养…
2009-03-15 00:00类目:饭店

如何做好餐饮的经营分析

由于饭店餐饮业的竞争日益激烈,尤其是社会独立餐馆业的涌现和蓬勃发展,使饭店的餐饮管理面临巨大的压力,餐饮管理者所面临的最大压力,莫过于成本控制和客源市场问题。为了有效地对餐饮收入、成本、客源情况及…
2009-03-15 00:00类目:饭店

餐饮:降低成本又不影响饭菜质量

每个做老板的都希望自己的饭店生意兴隆,希望厨师们把成本降得更低。这就给现代厨师们出了个严峻的课题。那么,成本降到什么程度为好?怎样去降低成本而又不影响饭菜质量?一、少买、勤买。有经验的厨师都知道自…
2009-03-15 00:00类目:饭店

饭店装修的格局

鱼缸的放置在风水中鱼缸是用来镇煞之物,就是说鱼缸应该放在凶放或放在朝向凶放的位置,但目前的许多饭店,在店面中往往放置鱼缸,那么最基本的应该注意几点:1、鱼缸中的水面总高度不要超过1米80,因为水位过高…
2009-03-15 00:00类目:饭店

饭店经营策划的思想

策划,与人类社会的历史一样,古老而久远。综观古代策划,大多集中在军事、政治、外交方面,经济、商业等领域很少涉及。但在21世纪,策划这种古老、神秘而又充满生机的筹谋活动,已进入了产业化运作时期,成为一…
2009-03-15 00:00类目:饭店

开一家特色“亲子餐厅”时尚流行

成功秘笈刘女士根据妇女生活需要,通过上网设计经营模式,在广州天河区开设了广州第一家亲子餐饮俱乐部,通过开办儿童派对吸引小区居民,重点开发广州领事馆等外国客户群,生意终于走上了正轨。市场潜力欧美国家…
2009-03-15 00:00类目:饭店

小投资开间的士餐厅“钱”途无限

的士司机是城市一道看得见的风景:通常我们看到的是他们匆匆的身影,好像他们随时随地都在路上一样。尽管他们是那样争分夺秒,但是不能忽视的是,他们也是平常人一个,需要吃饭、需要休息。对了,这就是我们经营…
2009-03-15 00:00类目:饭店

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